御厨小饭馆[美食] 第67节（3 / 4）
双皮奶是用一个圆形的塑料碗装的，小料给得很足，堆得高高的，都看不见底下的双皮奶了。胡宁宁不爱吃奥利奥，于是趁着蒋琬不注意，把奥利奥全部丢进了她那份双皮奶中。
对此，蒋琬毫无意见。毕竟她超爱奥利奥的！既然胡宁宁把奥利奥给她了，那她就勉为其难不生胡宁宁的气了吧。
上面的奥利奥没了之后，底下的双皮奶这才露出了自己真实的样子。双皮奶上覆盖了一层厚厚的奶皮，看起来皱皱的，不用凑近了闻都能感受到那股纯粹浓郁的奶味。
胡宁宁轻轻挖起一勺来，然后忍不住惊呼：
“哇！这双皮奶上面的奶皮好厚啊！这么厚的奶皮是真实的吗！”
以往她在甜品店里吃到的双皮奶几乎看不到奶皮，这还是她第一次亲眼见到这么厚实的奶皮，不仅厚实，而且表面一点破损都没有，看起来非常完整。
白香凝用的是水牛奶，这种牛奶中富含丰富的乳脂，很适合做双皮奶，做出来的奶皮比用一般牛奶做出来的厚很多，当然，香味也更浓。
双皮奶看着厚实，实际上却吹弹可破，真要吃到嘴里，顷刻间就会在口中化成奶液，从固体变成液体之后，那浓郁的奶香也失去了遮掩，一下子就俘获了味蕾，把口腔的每一个角落都染上了浓浓的奶味。
双皮奶里一丝气孔也没有，质地细腻无比，软滑香甜，不像是在吃双皮奶，反而给人一种喝牛奶的感觉。上面加入的椰果口感清凉，虽然吃起来也不错，但在这双皮奶的对比之下，却只能成了陪衬。
双皮奶的原料并不复杂，只需要水牛奶和蛋清还有少许糖就可以，但做法却稍微有些难度。
首先小火加热牛奶，一定得是小火慢慢加热，大火猛煮不仅会破坏牛奶中的蛋白质，也有可能导致最后结不了奶皮。等到牛奶微沸，就可以关火盛到碗里了，随着牛奶温度的逐渐下降，奶皮也初见雏形。
奶皮稍微再凝固一些后，用筷子轻轻在奶皮的边缘戳一个小口子，然后小心将里面的牛奶重新倒入锅中，碗底留一点牛奶不要全部倒完，这样后面再次倒入牛奶的时候底下的奶皮才能顺利浮起来。
在奶液中加入搅拌过的蛋清和糖，煮开之后沿着碗边将奶液倒回碗里，再上锅蒸十分钟左右就可以了。
原本并不打算吃双皮奶的胡宁宁此刻疯狂打脸，她不仅吃了，还吃得那么沉浸。
要怪就怪这个双皮奶，不仅打破了她戒糖的计划，还差点导致了她和蒋琬关系的破裂，真是太可恶了！
把碗底最后一丝双皮奶也刮完之后，胡宁宁意犹未尽地舔舔嘴唇，口腔中还残留着双皮奶的甜香，回味无穷。
好不容易来一次小饭馆，胡宁宁自然是抓紧一切机会向白香凝打听消息。
白香凝刚从后厨出来就被胡宁宁堵了个正着，她很眼熟这位顾客，因为这个女孩每次来店里都会问她一个同样的问题，果不其然——
“白老板，最近有开外卖的打算吗？”胡宁宁眨巴着大眼睛，充满希冀地看着白香凝。
以往白香凝都没有给过她确切的回复，被打击得多了，所以胡宁宁这次也就象征性地问问，内心其实并没有抱太大希望，但下一秒，白香凝却给了她一个出乎意料的回答。
“已经在安排了哦，最快这两天就可以正式上线外卖服务了。”
“！！！”
哦买噶！瞧瞧她听到了什么！白老板刚刚说这两天就要上线外卖服务！！
胡宁宁捂住胸口激动到不能言语。
那她岂不是马上就可以躺在家里足不出户就能吃到小饭馆的菜了？？
今天这趟真的来对了！她绝对是第一个得知这个好消息的顾客！
第86章
“什么？小饭馆马上就要有外卖了？！”
“啥时候啥时候！”
“让让, 我要被挤出去了啊——” ↑返回顶部↑
对此，蒋琬毫无意见。毕竟她超爱奥利奥的！既然胡宁宁把奥利奥给她了，那她就勉为其难不生胡宁宁的气了吧。
上面的奥利奥没了之后，底下的双皮奶这才露出了自己真实的样子。双皮奶上覆盖了一层厚厚的奶皮，看起来皱皱的，不用凑近了闻都能感受到那股纯粹浓郁的奶味。
胡宁宁轻轻挖起一勺来，然后忍不住惊呼：
“哇！这双皮奶上面的奶皮好厚啊！这么厚的奶皮是真实的吗！”
以往她在甜品店里吃到的双皮奶几乎看不到奶皮，这还是她第一次亲眼见到这么厚实的奶皮，不仅厚实，而且表面一点破损都没有，看起来非常完整。
白香凝用的是水牛奶，这种牛奶中富含丰富的乳脂，很适合做双皮奶，做出来的奶皮比用一般牛奶做出来的厚很多，当然，香味也更浓。
双皮奶看着厚实，实际上却吹弹可破，真要吃到嘴里，顷刻间就会在口中化成奶液，从固体变成液体之后，那浓郁的奶香也失去了遮掩，一下子就俘获了味蕾，把口腔的每一个角落都染上了浓浓的奶味。
双皮奶里一丝气孔也没有，质地细腻无比，软滑香甜，不像是在吃双皮奶，反而给人一种喝牛奶的感觉。上面加入的椰果口感清凉，虽然吃起来也不错，但在这双皮奶的对比之下，却只能成了陪衬。
双皮奶的原料并不复杂，只需要水牛奶和蛋清还有少许糖就可以，但做法却稍微有些难度。
首先小火加热牛奶，一定得是小火慢慢加热，大火猛煮不仅会破坏牛奶中的蛋白质，也有可能导致最后结不了奶皮。等到牛奶微沸，就可以关火盛到碗里了，随着牛奶温度的逐渐下降，奶皮也初见雏形。
奶皮稍微再凝固一些后，用筷子轻轻在奶皮的边缘戳一个小口子，然后小心将里面的牛奶重新倒入锅中，碗底留一点牛奶不要全部倒完，这样后面再次倒入牛奶的时候底下的奶皮才能顺利浮起来。
在奶液中加入搅拌过的蛋清和糖，煮开之后沿着碗边将奶液倒回碗里，再上锅蒸十分钟左右就可以了。
原本并不打算吃双皮奶的胡宁宁此刻疯狂打脸，她不仅吃了，还吃得那么沉浸。
要怪就怪这个双皮奶，不仅打破了她戒糖的计划，还差点导致了她和蒋琬关系的破裂，真是太可恶了！
把碗底最后一丝双皮奶也刮完之后，胡宁宁意犹未尽地舔舔嘴唇，口腔中还残留着双皮奶的甜香，回味无穷。
好不容易来一次小饭馆，胡宁宁自然是抓紧一切机会向白香凝打听消息。
白香凝刚从后厨出来就被胡宁宁堵了个正着，她很眼熟这位顾客，因为这个女孩每次来店里都会问她一个同样的问题，果不其然——
“白老板，最近有开外卖的打算吗？”胡宁宁眨巴着大眼睛，充满希冀地看着白香凝。
以往白香凝都没有给过她确切的回复，被打击得多了，所以胡宁宁这次也就象征性地问问，内心其实并没有抱太大希望，但下一秒，白香凝却给了她一个出乎意料的回答。
“已经在安排了哦，最快这两天就可以正式上线外卖服务了。”
“！！！”
哦买噶！瞧瞧她听到了什么！白老板刚刚说这两天就要上线外卖服务！！
胡宁宁捂住胸口激动到不能言语。
那她岂不是马上就可以躺在家里足不出户就能吃到小饭馆的菜了？？
今天这趟真的来对了！她绝对是第一个得知这个好消息的顾客！
第86章
“什么？小饭馆马上就要有外卖了？！”
“啥时候啥时候！”
“让让, 我要被挤出去了啊——” ↑返回顶部↑