第86节（2 / 4）
比如今天店里要用到的食材, 她可以提前一天和采购沟通好。
要是早上她起不来, 还可以让手底下的厨师们帮她把一应食材处理好，等她到了直接下锅就行。
也是金冉冉本来就是疲懒的人, 她在金记也忙活了两三个月了, 除非有特殊情况外，其他时间她的上下班时间都是跟着店里的其他人一样的。
今天金冉冉特意起了个大早, 也不是店里离不开她，而是她实在是太紧张了，这一晚上都没怎么睡沉, 脑袋里一直在做琢磨着今天店里可能遇到的各种突发情况。
事实证明金冉冉是杞人忧天了, 金记正式营业的第一天，可以说是十分的顺利，一点意外都没有发生。
金记开业，该有的牌面还是有的。
不说闻启舟那边的关系的，就是金家和李家，现在也和半年前那新店开业连花篮都舍不得买一对的情况完全不一样了。
这次两家人一早就去花点定了花篮, 考虑到金记门口也不是特别的宽敞, 所以他们也没有胡乱花钱，过犹不及的道理金满堂他们还是懂的, 所以他和李平商量着一家送两对花篮。
不得不说金满堂还是有些先见的，金冉冉一早到店里的时候，金记门口的那条不算特别宽的小巷已经摆满了客人庆贺的花篮了。
大老板闻启舟的人脉确实不容小觑，这一上午，送花篮的人就没有断过，后来巷子里实在是摆不下了，就只能把花篮直接堆在前院的院子里。
到底也是宾客们的心意，怎么着也得在店里摆上两天，过上两天再清理出去，怎么着也不算失礼。
开业第一天，金冉冉倒是顾不上前院的这许多事情，她得和采购确认食材是否无误，再根据实际情况增添、调整中午的菜品。
金冉冉作为主厨，也是时时刻刻都在关注店里的订位情况的。
老话说得好，新店开业，怎么着都得热闹三天。
金记也是一样，虽然今天才正式开业，但是早晚各十桌的订位，前台那边都已经订满了。
刚才店长还特意过来了一趟，说是明后两天的位置也都订了出去。
这些订位的客人，自然都是之前参加过试营业的那一批宾客。
他们大多在金记办了会员卡，这会儿金记好不容易开张了，他们自然是要赶紧过来消费一次的。
金冉冉也知道这几天店里的菜品和服务才是能否留出客人的关键。
毕竟闻启舟的面子再大，店里的菜品和服务不够好，看着他面子来消费的客人，顶天了也就来个两三次。
这谁也不是冤大头，要是没有一点长处，客人是傻了才会来这么个地方消费。
今天的菜品也是金冉冉再三斟酌过后定下的。
金记和其他私房菜馆的经营模式差不多，客人在店里不能单独点餐，只能点套餐。
店里会按照二、四、六、八人份的标准准备餐食。
两人餐的餐食不会比八人餐的种类少，只是在份量上会有所出入。
店里的菜单是闻启舟和金冉冉之前就定下的，人均最低消费二一九九。
都敢要这个价格了，那金记自然是会让客人吃好喝好的。
比如点心，水果和饮料，都是不限量的，酒水也有五种免费的常规款，不过要是客人不喜欢这几种免费的酒水，也客人选择额外点单。
闻启舟门路广，金记的酒水单子那是格外的齐全，店里的酒水从几百到十几万的都有，可以说是基本能够满足客人们的需求。
这种模式对后厨的工作人员来说极其友好，不管前院来多少客人，金冉冉他们都只用做之前定好的菜品，不会像其他饭店那样，客人一会儿要这个，一会儿要那个，以至于后厨忙得热火朝天。 ↑返回顶部↑
要是早上她起不来, 还可以让手底下的厨师们帮她把一应食材处理好，等她到了直接下锅就行。
也是金冉冉本来就是疲懒的人, 她在金记也忙活了两三个月了, 除非有特殊情况外，其他时间她的上下班时间都是跟着店里的其他人一样的。
今天金冉冉特意起了个大早, 也不是店里离不开她，而是她实在是太紧张了，这一晚上都没怎么睡沉, 脑袋里一直在做琢磨着今天店里可能遇到的各种突发情况。
事实证明金冉冉是杞人忧天了, 金记正式营业的第一天，可以说是十分的顺利，一点意外都没有发生。
金记开业，该有的牌面还是有的。
不说闻启舟那边的关系的，就是金家和李家，现在也和半年前那新店开业连花篮都舍不得买一对的情况完全不一样了。
这次两家人一早就去花点定了花篮, 考虑到金记门口也不是特别的宽敞, 所以他们也没有胡乱花钱，过犹不及的道理金满堂他们还是懂的, 所以他和李平商量着一家送两对花篮。
不得不说金满堂还是有些先见的，金冉冉一早到店里的时候，金记门口的那条不算特别宽的小巷已经摆满了客人庆贺的花篮了。
大老板闻启舟的人脉确实不容小觑，这一上午，送花篮的人就没有断过，后来巷子里实在是摆不下了，就只能把花篮直接堆在前院的院子里。
到底也是宾客们的心意，怎么着也得在店里摆上两天，过上两天再清理出去，怎么着也不算失礼。
开业第一天，金冉冉倒是顾不上前院的这许多事情，她得和采购确认食材是否无误，再根据实际情况增添、调整中午的菜品。
金冉冉作为主厨，也是时时刻刻都在关注店里的订位情况的。
老话说得好，新店开业，怎么着都得热闹三天。
金记也是一样，虽然今天才正式开业，但是早晚各十桌的订位，前台那边都已经订满了。
刚才店长还特意过来了一趟，说是明后两天的位置也都订了出去。
这些订位的客人，自然都是之前参加过试营业的那一批宾客。
他们大多在金记办了会员卡，这会儿金记好不容易开张了，他们自然是要赶紧过来消费一次的。
金冉冉也知道这几天店里的菜品和服务才是能否留出客人的关键。
毕竟闻启舟的面子再大，店里的菜品和服务不够好，看着他面子来消费的客人，顶天了也就来个两三次。
这谁也不是冤大头，要是没有一点长处，客人是傻了才会来这么个地方消费。
今天的菜品也是金冉冉再三斟酌过后定下的。
金记和其他私房菜馆的经营模式差不多，客人在店里不能单独点餐，只能点套餐。
店里会按照二、四、六、八人份的标准准备餐食。
两人餐的餐食不会比八人餐的种类少，只是在份量上会有所出入。
店里的菜单是闻启舟和金冉冉之前就定下的，人均最低消费二一九九。
都敢要这个价格了，那金记自然是会让客人吃好喝好的。
比如点心，水果和饮料，都是不限量的，酒水也有五种免费的常规款，不过要是客人不喜欢这几种免费的酒水，也客人选择额外点单。
闻启舟门路广，金记的酒水单子那是格外的齐全，店里的酒水从几百到十几万的都有，可以说是基本能够满足客人们的需求。
这种模式对后厨的工作人员来说极其友好，不管前院来多少客人，金冉冉他们都只用做之前定好的菜品，不会像其他饭店那样，客人一会儿要这个，一会儿要那个，以至于后厨忙得热火朝天。 ↑返回顶部↑